廚房裡上演的人生戲

每次爸媽來台北住幾天，我總能找到幾本關於料理的好書（這樣應該算是 resourceful 吧），料理的書很多，但我覺得如果只是食譜的蒐集相當無趣，而要找到我所謂的「好書」— 廚房串起的動人心弦的生命故事 — 並不容易，所幸後來找到的這些書，就是這樣的書。會想看料理方面的書，一方面是自己的興趣（別誤會，我不會做菜，只是單純站在欣賞藝術的觀點，就像不會畫畫的人也可以欣賞畫作一樣），另一方面是家裡最會做菜的人 — 媽媽 — 的興趣。

爸媽去年來的時候，我從圖書館借的書是《廚房裡的人類學家》（莊祖宜著，2009），光看書名就夠吸引人了，至於會有這麼「衝突」的書名，是因為作者曾經是西雅圖華盛頓大學人類學博士候選人，由於興趣使然，毅然決然放下博士論文，進入廚藝學校，畢業後進入專業廚房工作。她的故事鼓勵每個人，follow your heart，find you passion，學歷的光環不如做一件你真正對它有熱忱的事，並堅持到底。

今年過年，我借的書是《前田太太撫慰人心的幸福料理》（王珠惠著，2013），書裡除了作者的私房食譜，更激勵人心的是作者的人生故事，雖然不盡然是甜美的，但最後因緣際會，作者和日本先生在花蓮開民宿，以美味料理征服了許多到花蓮旅遊的民眾，前田先生也以日本工程師精準的個性和堅持做出一個個美味的麵包。誰說人生必須照計畫走呢？你計畫得了嗎？

今年端午節，如果爸媽來台北過小孫子的生日和學校畢業典禮，我會推薦《初心》（江振誠著，2013），這是一位來自台灣的世界頂級名廚的故事，他是法國料理界人人知曉的 Chef Andre，他的勇氣（courage）和不輕易屈服的堅持（tenacity），花比別人多不曉得多少倍的努力，造就他今天的成就。即使如此，至今他仍然不斷檢視自己，「料理的初心是什麼」，這也是這本書書名的由來。這很像武俠小說裡的高手練功，當你到達一個很高的層次時，你必須「沉澱、潛修」，靜下心來，反璞歸真，才有能力和能量再提升到另一個更高的層次。「當我覺得到達顛峰的時候，就是回盼初心，從零開始的時候」Chef Andre 如是說。

從這幾本書，可以看到，家庭環境和教育對於一個人的影響和啟發，是非常巨大的。

從這幾本書，也可以看到，找到自己的興趣和熱忱，投注心力，堅持到底，比考試考一百分、小學五年級學會國中一年級的數學等「資優」表現，要更重要得多。

所以，就算你不懂料理，甚至對美食沒興趣，你也可以把這幾本書當成勵志的書、教育的書來讀，相信也會有所收穫。